곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 위고비 효과 '대체면' 시장
미래 주로 2010세대 여성이 칼로리 버닝을 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것이다.
오늘날 시중에 구매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
이들 대체면 제품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 많은 중장년층도 다체로운 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
최근에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2080세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 마음하는 여러 소비층까지 손님을 확산하고 있다.
